Bostonkake

Kategori: bakverk, dessert
Pris: middels
Tilberedningstid: mer enn to timer
Vanskelighetsgrad: middels
Viktige ingredienser: bakepulver, hvetemel, kokesjokolade, fløte

Porøs nøttebunn
Marengsbunn
6 dl. fløte
1 plate kokesjokolade
1/2 dl. kaffe
Pynt

Porøs nøttebunn:
3 egg
2 dl. sukker
Piskes til eggedosis

2 dl.mandler hakkes
2 dl. hvetemel
1 ts. bakepulver
Røres i eggedosisen
1 dl. melk røres i til slutt
Stekes ved 170 grader i 45 min.

Marengsbunn:
3 eggehviter piskes stive
150 gr. sukker piskes i på slutten
1/4 ts. hornsalt i sukkeret
Stekes ved 120-150 grader til bunnen er sprø, reguler tp. så ikke bunnen blir gul.

Legg lagvis:
Nøttebunn/sjokoladekrem/marengs/sjokoladekrem/nøttebunn.

Sjokoladekrem inni kaken:
3 dl. fløte piskes og blandes med 1/2 plate revet sjokolade.

Sjokoladekrem oppå kaken:
3 dl. fløte piskes og blandes med avkjølt sjokoladekrem av
1/2 dl. kaffe + 1/2 plate sjokolade (kokes opp og avkjøles)

Pyntes med krem o.a.

Fra Randi Holmen