Fra Randi Holmen

Verdens beste

Antall porsjoner: 8-10 porsjoner
Kategori: bakverk
Pris: middels
Tilberedningstid: ca en time
Vanskelighetsgrad: middels
Viktige ingredienser: bakepulver, sukker, vaniljesukker, fløte, smør

Bunn:
100 gr. sukker
100 gr. margarin
100 gr. mel
4 eggeplommer
4 ss. melk
1 ts. bakepulver
vaniljesukker
Topp:
4 eggehviter
200 gr. sukker
100 gr. hakkede mandler

Fyll:
Vaniljekrem av 1 pk. saus
3 dl. fløte

Rør margarin og sukker hvitt.
Ha i eggeplommene, en om gangen.
Bland mel, bakepuler og vaniljesukker og sikt i.
Til slutt melken.

Deigen legges i en langpanne på bakepapir.

Toppen:
Pisk eggehvitene stive sammen med sukkeret. Legg dette oppå deigen i langpannen. Hakk mandlene og strø på toppen.

Stekes 25 min. v/ 180 grader.

Fyll:
Lag krem av 1 pk. vaniljesaus, avkjøl.
Pisk 3 dl. fløte. Bland.

Del kaken i to deler og legg fyllet på den ene delen, legg så den andre delen oppå.