Blåskjell

Antall porsjoner: 3-4 porsjoner
Kategori: middag
Pris: billig
Tilberedningstid: ca 2 timer
Vanskelighetsgrad: middels
Viktige ingredienser: løk

1 bøtte blåskjell (sjekk Mattilsynets blåskjellvarsel på Nrks teksttv side 588 før du henter dem)
2 dl. hvitvin
1 løk
2 fedd hvitløk
Dill
(Fennikkel)

Vask skjellene godt med en børste.

Ha hvitvin i gryten og legg skjellene lagvis med løk og urter.
Kokes til skjellene åpner seg.
NB!!! Skjell som ikke åpner seg, skal ikke spises!!
Se opp for perler, de er harde for tennene.

Fra Gudmund Holmen
Foto: Randi