Fiskegrateng

Antall porsjoner: 3-4 porsjoner
Kategori: middag
Pris: billig
Tilberedningstid: ca en time
Vanskelighetsgrad: middels
Viktige ingredienser: egg, torsk, melk, smør

500 g. fisk
2 ss. margarin
2 ss. mel
1/2 l. melk
2 egg
2 dl. makaroni
muskatnøtt
salt
pepper
Strøkavring

Kok fisken og rens den for ben.
Lag hvit saus: smelt margarin i en gryte, rør inn mel til en jevn røre. Spe med melk, forsiktig til å begynne med. La sausen koke opp mellom hver speing.
Sausen skal være tykk.
Ha fisken og kokt makaroni i sausen.

Skill eggene og pisk eggehvitene stive.
Rør plommene inn i sausen. Mal litt muskatnøtt, smak til med salt og pepper.

Rør til slutt inn de stive eggehvitene forsiktig.
Dekk gratengen med strøkavring.

Has i ildfast form og stekes v/ 225 grader ca. 45 min.

P.S. Det kan være godt med purreløk i gratengen.

Fra Gudmund Holmen
Foto: Randi