Fra Elin Kokk

Mammas lapskaus

Skriv utAntall porsjoner: 6-8 porsjoner
Kategori: middag
Pris: billig
Tilberedningstid: ca 2 timer
Vanskelighetsgrad: enkel
Viktige ingredienser: gulrøtter, potet, svinekjøtt

1,3 kg salt svineknoke/fleskeknoke
0,9 kg poteter
3 gulerøtter
0,6 kg kålrot
2 stilker stangselleri
0,5 kg nykål/sommerkål
(ta så mye du vil av det du vil!)

Noe som gir god smak til lapskaus er salte svineknoker- de koster ikke mange kronene heller. Kjøp en liten knoke, la den koke til kjøttet løsner fra knoken. Vær obs på saltinnholdet - ikke salt vannet du skal koke den i - smak deg fram. Når knoken er kokt, tar du den ut av vannet, men kokevannet skal du bruke videre til poteter, gulrøtter, kålrot, stangselleri(litt) kål m.m. det du har lyst på. La dette koke til potetene er kokt. Så har du i kjøttet som du da har skjært av knoken i passe biter og har i gryta. Rør godt om, evt. ha i sukkerkulør hvis du vil ha den brun. Strø over persille før servering - god appetitt.

Valid XHTML 1.0! Valid CSS!