Fra Elin Kokk

Brun saus

Kategori: tilbehør
Tilberedningstid: ca 2 timer
Vanskelighetsgrad: middels

God hjemmelagd, brun saus. Min egen oppskrift. Jeg kokte kraft på benet fra lammesteiken, ca 5 dl vann som småkokte sammen med beinet i en times tid.

4 ss margarin
3 ss mel
ca 5 dl kraft
2 små terninger kjøttbuljong
1 ts rosmarin
salt og pepper
kraft fra steik
3 ss lett rømme

1. Brun smøret. Ha i mel og spe med kraften til ønsket tykkelse. La sausen småkoke i 15 minutter. Smak til med kjøttbuljong, rosmarin, salt og pepper.

2. Ha i kraften fra lammesteiken. La sausen småkoke litt til.

3. Ta sausen av varmen og rør i 3 ss lett rømme.