Lammesteik

Lammesteik

Skriv utAntall porsjoner: 3-4 porsjoner
Kategori: middag
Vanskelighetsgrad: middels

Dette er en veldig grei oppskrift, og det ble kjempegodt! Greit å ha en god kniv, når du skal skjære ut beinet. Evt. så kan du kjøpe en steik uten bein!

ca 1 kg utbeinet lammesteik
1 beger Snøfrisk Naturell
1/2 paprika rød, hakket
ca 50 gr soltørket tomat
ca 1 ts salt
ca 1 ts pepper nykvernet

Marinade:
1 dl olivenolje
3 ss sterk sennep
2 ss rosmarin
3 hvitløksfedd

1. I stekeovnen ved 200 grader, ca. 2 timer.

2. Skjær ut benet. Legg lammekjøttet på en fjøl med skinnsiden ned.
Tørk med kjøkkenpapir og strø over salt og pepper.

3. Rør sammen olje, sennep, rosmarin og finhakket hvitløk i en bolle.
Smør osten på kjøttet, legg over hakkede tomater og paprika. Pensle med litt av marinaden og rull sammen fra langsiden. Surr med
bomullstråd. Dekk steika i resten av. La ligge i romtemperatur i ca en time.

4. Forvarm stekeovnen til 250 grader, legg inn lammebogen utildekket
og skru ned temperaturen til 200 grader. Stek lammebogen. Vi beregnet
ca. 30 minutter pr. 500 g kjøtt. La kjøttet hvile under folie ca. 15 minutter før du begynnert å skjære i kjøttet.

Fra Elin Kokk

Valid XHTML 1.0! Valid CSS!