Bruschetta

Antall porsjoner: 6-8 porsjoner
Kategori: forrett
Vanskelighetsgrad: middels
Viktige ingredienser: tomat, løk, olivenolje, hvitløk

5 tomater
1 rødløk
2 fedd hvitløk
2 ss fersk basilikum
2 ss olivenolje

8 loffskiver
olivenolje til pensling
hvitløk

Finhakk og bland alt. La blandingen stå en times tid kaldt.

Pensle loffskivene med olivenolje, stek 3-4 minutter i ovn på 220 grader. Ta skivene ut og gni inn med hvitløk. Stek i ytterligere 3-4 minutter, eller til de er gylne. Ta loffskivene ut, og fordel tomatblandingen på skivene. Pynt med bladpersille.

Fra Øystein Holmen